Beste Kookvrienden en vriendinnen,

Wij bieden U de kans om deze workshop bij te wonen. De club voor de echte kook- en levensgenieters! Want er is veel vraag naar culinaire zaken die het leven zoveel aangenamer maken. Waarom schift mijn saus soms en hoe kan ik dat herstellen? Hoe krijg ik mijn vlees mooi rosé en sappig? Kan ik ook monteren met olijfolie? En hoe kan ik een fijne terrine maken? Wat is nou precies het geheim van de soufflé? Alle vragen en problemen, waar U als gedreven kookliefhebber, vragen over heeft komen uitgebreid aan de orde. 

Op zondagmiddag 19 september  Geven wij een eenmalige kookworkshop met als thema; sauzen. We gaan bouillons maken, visfumets, kalfsbouillon en fond, demi-glace, hollandaisesaus, vinaigrette...kortom, alles wat een kok moet weten over sauzen. De saus is het moeilijkste onderdeel in de keuken, het is de basis van verfijning. We gaan de hele middag stoeien met lekkere dingen. De chef laat daarna zien hoe je vlees mooi cuisson kunt krijgen d.w.z. precies de juiste gaarheid. Hoe je het vlees snijd (met de draad mee of ertegen in ) en hoe je het laat rusten. kortom een leerzame zondagmiddag met wereldkampioen Toine Smulders
 
U zult onze chef letterlijk op de vingers kunnen kijken en al uw vragen over koken persoonlijk aan hem kunnen stellen. 
Met al deze kennis kunt u thuis uw vrienden versteld doen staan van uw culinaire hoogstandjes. 
De menu`s passen precies bij het jaargetijde, zodat U echt met seizoensproducten werkt. Ook zullen we de snijtechnieken goed behandelen zodat de groep geschikt is voor beginners en voor gevorderde hobbykoks. 

  
Algemene informatie

Aanmelding: Stuur even een mail naar info@copera.nl en ik schrijf je meteen in.

(vergeet je keukenschort niet)

Inbegrepen
De koffie, wijnen, tafelwaters, limonades, het diner en natuurlijk de kookles.

Aanvang: 13.00 einde rond de klok van zeven..
Prijs
€ 75,00 per persoon

Aanmeldingsformulier: